¿A quién no le gustan las donas? Esas clásicas rosquillas conocidas sobre todo porque las come Homer Simpson🤣. Son fáciles de preparar y si se hacen en casa serán aún más nutritÍivas ya que eliminaremos los aditivos y conservantes que se encuentran en las industriales. También se pueden hornear para contener su alto contenido de grasa.

Aquí les dejo mi versión en ingles: https://cucinacongaudy.com/2021/02/06/donuts%f0%9f%8d%a9english-version/
Aquí les dejo mi versión en italiano: https://cucinacongaudy.com/2021/02/06/donuts%f0%9f%8d%a9/

⏱Tiempo de prep: 20minutos +2h fermentación    

⌚️Tiempo de cocción: 25minutos    

🍩Raciones: 8

Ingredientes:

250g de harina

115ml de leche

12g de levadura fresca o 3g de levadura seca

35g de azúcar

1 huevo 

25g de mantequilla 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

1/2 cucharadita de sal 

Aceite de semillas para freír

Para el glaseado:

125g de azúcar glass 

3 cucharadas de agua 

Colorante alimenticio y varias chispas de colores al gusto.

Elaboración:

En un bol mezclar la harina, el azúcar, la levadura, la leche, la esencia de vainilla y el huevo. Amasar hasta que la mezcla sea consistente, agregar la mantequilla ablandada poco a poco y trabajar con las manos durante al menos 5minutos. 

Cuando la masa se desprenda de tus manos y esté suave y homogénea, transfiérela a un bol enharinado, cúbrela con film transparente y colócala en el horno apagado pero con la luz encendida para que fermente durante dos horas, o hasta que la masa haya doblado su volumen. 

Una vez que la masa haya fermentado, transfiérala a la superficie de trabajo ya enharinada, extiéndala con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1cm.

Cortar unos círculos con el cortapasta y en cada círculo obtenido hacer otro círculo con un cortapasta más pequeño. De lo contrario, dos moldes circulares de diferentes tamaños (aproximadamente, 8 y 3centímetros de diámetro), un vaso y una tapa de botella estarán bien. Transfiere las donas a una bandeja para hornear, en trozos individuales de papel de hornear y déjalas reposar entre 30min 1 hora en el horno apagado con la luz encendida.

Después de eso, en una sartén grande deja calentar el aceite de 

semillas, fríe por ambos lados 2 o 3 donas a la vez con papel de

horno, tomará unos 3minutos.

Colócalos en papel assoberte para quitar el exceso de aceite y déjalos enfriar.

Para el glaseado:

En un bol, agrega el azúcar glass y 3 cucharadas de agua, el colorante 

alimenticio de tu preferencia y mezcla con un tenedor hasta obtener una consistencia espesa. Introduce las donas en el glaseado y retira el 

exceso con un cuchillo, transfiérelas a una rejilla y deja volar tu imaginación para decorarlas como más te guste.

De lo contrario, simplemente espolvoréelos con azúcar y tus donas estarán listas para ser devoradas, incluso mejor si están tibias. 

Pero recuerdas que tienen un alto contenido de grasas, así que no abuse de ellas🤭