Lo spezzatino è un secondo piatto succulento e nutritivo che troviamo in ogni cucina tradizionale.
Si può utilizzare carne, pesce e pollame ed è un delizioso piatto da gustare la domenica in famiglia.
Oggi ti propongo la mia versione di spezzatino di maiale con patate.

Puoi trovare la versione in inglese qui: https://cucinacongaudy.com/?p=1776 en
Puoi trovare la versione in spagnolo qui: https://cucinacongaudy.com/?p=1789

⌚ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️Tempo di cottura: 1h5′
🍽️Servizi: 4 persone

Ingredienti:
800gr di carne di maiale
500gr di patate
400gr di passata di pomodoro
2 carote (1 tagliata a cubetti, 1 tagliata a rondelle)
2 spicchi di aglio
1 coste di sedano
1 cipolla
1 bicchiere di vino rosso
2 rametti di rosmarino
2 rametti di timo
Olio Evo q.b.
Sale e pepe q.b.

Procedimento:
Lava e taglia a cubetti la cipolla, il sedano, 1 carota, l’aglio e soffriggili con dell’olio evo a fuoco medio per 5minuti.

Nel mentre pulisci e taglia a cubetti la carne di maiale e appena il soffritto si sarà appassito e colorito, aggiungi la carne e fai rosolare 10min, sfuma con il vino rosso e fallo evaporare, aggiungi la passata di pomodoro, il rosmarino e il timo, sala e pepa e cuoci con il coperchio per 10 min.

Nel frattempo lava e taglia le patate a cubetti grossi quanto la carne e la carota a rondelle. Passato il tempo aggiungile alla carne e se ne hai bisogno, aggiungi 1 bicchiere di acqua o di brodo, mescola e cuoci a fuoco basso per 40minuti o fino a che la carne si sarà ammorbidita.

Il tuo spezzatino è pronto per essere servito e gustato con del buon pane e con un buon bicchiere di vino rosso.❤

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