Estofado de cerdo con papas (VersiĆ³n en espaƱol)

El estofado es un suculento y nutritivo segundo plato que encontramos en todas las cocinas tradicionales.
Se puede utilizar carne, pescado y aves de corral y es un plato delicioso para disfrutar los domingos en familia.
Hoy te traigo mi versiĆ³n de estofado de cerdo con papas.

Puedes encontrar la versiĆ³n en inglĆ©s aquĆ­: https://cucinacongaudy.com/?p=1776
Puedes encontrar la versiĆ³n en italiano aquĆ­: https://cucinacongaudy.com/?p=1761

āŒšTiempo de preparaciĆ³n: 15minutos
ā±ļøTiempo de cocciĆ³n: 1h5′
šŸ½ļøPorciones: 4 personas

Ingredientes:
800gr de carne de cerdo
500gr de papas
400gr de pulpa de tomate
2 zanahorias (1 cortada en cubos, 1 cortada en rodajas)
2 dientes de ajo
1 costilla de apio
1 cebolla
1 vaso de vino tinto
2 ramitas de romero
2 ramitas de tomillo
Aceite Evo al gusto
Sal y pimienta al gusto

PreparaciĆ³n:
Lava y corta en dados la cebolla, el apio, 1 zanahoria, el ajo y frĆ­elos con un poco de aceite evo a fuego medio durante 5 minutos.

Mientras tanto, limpia y corta el cerdo en dados y, en cuanto el sofrito se ablande y tome color, aƱade la carne y rehoga durante 10 minutos, vierte el vino tinto y deja que se evapore, aƱade el pulpa de tomate, el romero y el tomillo, salpimienta y cocina con la tapa puesta durante 10 minutos.

Mientras tanto, lava y corta las papas en cubos del tamaƱo de la carne y la zanahoria en rodajas. Cuando se acabe el tiempo, aƱƔdelas a la carne y, si es necesario, aƱade 1 vaso de agua o caldo, remueve y cocina a fuego lento durante 40 minutos o hasta que la carne se haya ablandado.

Tu estofado estĆ” listo para ser servido y disfrutado con un buen trozo de pan y una copa de vino tinto.ā¤

Ā”Ā”Ā”Si te ha gustado, compĆ”rtela ya!!!šŸ„°


Papas al horno (VersiĆ³n en espaƱol)

Estas deliciosas papas, cortadas en gajos y asadas al horno con la piel, son perfectas para acompaƱar cualquier plato, desde la carne hasta el pescado, pasando por la hamburguesas.
Crujientes por fuera y jugosas por dentro, son la alternativa perfecta a las clƔsicas papas fritas.

Puede encontrar la versiĆ³n en inglĆ©s aquĆ­: https://cucinacongaudy.com/?p=1598
Puede encontrar la versiĆ³n en italiano aquĆ­: https://cucinacongaudy.com/?p=1592

āŒšTiempo de preparaciĆ³n: 10 minutos.
ā±ļøTiempo de cocciĆ³n: 8/10 minutos
šŸ“Raciones: 4 personas

Ingredientes:
4 papas grandes (750gr)
3 dientes de ajo
Romero al gusto
Aceite de oliva q.b.
Sal y pimienta .qb.

PreparaciĆ³n:
Lava y corta las papas en gajos, colĆ³calas en un bol grande.

Pica los ajos y el romero.
AliƱa las papas con aceite, sal, pimienta y el ajo y el romero picados.
Pon las papas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y colĆ³calas en una sola capa, vierte el resto del condimento del bol y hornea a 200Āŗ durante 35 minutos.

Retira del horno, deja enfriar un momento y sirve.ā¤

Si te ha gustado, compĆ”rtela!!šŸ„°