Tipico dessert italiano che insieme alla pasta e alla pizza è uno dei piatti della tradizione culinaria italiana più conosciuto al mondo.
E’ un dessert facile e veloce da realizzare, richiede pochissimi ingredienti e si può preparare in diversi sapori tra cui al cioccolato, alla frutta di stagione, al caffè, al caramello.
Puoi trovare la versione in inglese qui: https://cucinacongaudy.com/2021/02/08/panna-cotta%f0%9f%8d%ae-with-strawberry-coulis%f0%9f%8d%93english-version/
Puoi trovare la versione in spagnolo qui: https://cucinacongaudy.com/2021/02/08/panna-cotta%f0%9f%8d%ae-with-strawberry-coulis%f0%9f%8d%93english-version/
Oggi vi propongo la versione con coulis (dal francese=salsa)
di fragole:
⏱Tempo di preparazione: 15minutes + 4h di raffreddamento
⌚️ Cooking time: 10 minutes
🍮 Porzioni: 6
Ingredienti:
500ml di panna
100ml di latte
100gr di zucchero
4 fogli di gelatina
1 stecca di vaniglia o in alternativa 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Ingredienti per la Coulis di fragole:
250gr di fragole
80gr di zucchero
30ml di acqua
3 cucchiai di succo di limone
Preparazione:
In una ciotola con acqua fredda inserisci per 10/15min i fogli di gelatina per farli reidratare.
In un pentolino fai scaldare a fuoco basso la panna, aggiungi lo zucchero e i semi di vaniglia, ottenuti incidendo il baccello con un coltello dalla lama fine.
Quando la panna sarà arrivata a bollore spegni il fuoco e unici la gelatina strizzata, mescola bene affinchè non ci siano grumi e togli il baccello.
Dividi il composto nei pirottini monoporzioni (se preferisci puoi usare un unico stampo) e farli stemperare a temperatura ambiente, poi metti la panna cotta in frigorifero 4 o 5h prima di servirla.
Sforma la panna cotta dagli stampini, immergendoli qualche secondo in acqua calda, poi sistematela su un piatto da portata e guarniscila a piacere.
Per la coulis di fragole:
Lava le fragole e tagliale a pezzi, mettile in un pentolino a cuocere insieme allo zucchero, all’acqua e ai 3 cucchiai di succo di limone a fuoco medio per 10 minuti.
Trascorso il tempo falle stemperare qualche minuto.
Traferiscile in un mixer e frullale fino a ottenere una purea, con l’aiuto di un colino filtrala per eliminare i semini.
Falla raffreddare e guarnisci la panna cotta❤️
Cucina con Gaudy 