Caldo🥣 de pollo🍗(Versión en español)

El caldo es una receta básica de todas las cocinas del mundo, adecuada en la preparación de sopas sencillas o como condimento de platos más elaborados como asados y risotto, muy sencillo de hacer a la vez que muy geniuno. Según la tradición popular, se utiliza para combatir los resfriados y calentar el cuerpo en los días fríos de invierno.
Se puede hacer con carne, pescado o verduras y si es casero es obviamente más nutritivo que la clásica pastilla de caldo preparada que encontramos en los supermercados.
Hoy te dejo mi versión de caldo de pollo, pero puedes utilizar otros tipos de carne, añadir otras verduras y especias a tu gusto.

Puede encontrar la versión en inglés aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=922
Puede encontrar la versión en italiano aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=884

⌚Tiempo de prep: 5minutos
⏱️Tiempo de cocción: 1h
🥣Raciones: 800ml de caldo

Ingredientes:
4 contramuslos o 500gr de pollo
1 litro de agua
1 tallo de apio
1 zanahoria
1 cebolla
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
En una olla pon el pollo, el agua, el apio y la zanahoria picados gruesos, la cebolla, el ajo, la ramita de perejil, sal y pimienta al gusto.

Hierve 1h o hasta que la carne empiece a desprenderse del hueso.

Retira del fuego, saca el pollo y cuela el caldo con un colador.

Tu caldo está listo para ser utilizado❤️

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