El caldo es una receta b谩sica de todas las cocinas del mundo, adecuada en la preparaci贸n de sopas sencillas o como condimento de platos m谩s elaborados como asados y risotto, muy sencillo de hacer a la vez que muy geniuno. Seg煤n la tradici贸n popular, se utiliza para combatir los resfriados y calentar el cuerpo en los d铆as fr铆os de invierno.
Se puede hacer con carne, pescado o verduras y si es casero es obviamente m谩s nutritivo que la cl谩sica pastilla de caldo preparada que encontramos en los supermercados.
Hoy te dejo mi versi贸n de caldo de pollo, pero puedes utilizar otros tipos de carne, a帽adir otras verduras y especias a tu gusto.
Puede encontrar la versi贸n en ingl茅s aqu铆: https://cucinacongaudy.com/?p=922
Puede encontrar la versi贸n en italiano aqu铆: https://cucinacongaudy.com/?p=884
鈱歍iempo de prep: 5minutos
鈴憋笍Tiempo de cocci贸n: 1h
馃ィRaciones: 800ml de caldo
Ingredientes:
4 contramuslos o 500gr de pollo
1 litro de agua
1 tallo de apio
1 zanahoria
1 cebolla
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
Sal y pimienta al gusto
Preparaci贸n:
En una olla pon el pollo, el agua, el apio y la zanahoria picados gruesos, la cebolla, el ajo, la ramita de perejil, sal y pimienta al gusto.
Hierve 1h o hasta que la carne empiece a desprenderse del hueso.
Retira del fuego, saca el pollo y cuela el caldo con un colador.
Tu caldo est谩 listo para ser utilizado鉂わ笍
Si te ha gustado, comp谩rtela!!馃グ
Cucina con Gaudy 