Il brodo è una ricetta base di tutte le cucine del mondo, adatto nelle preparazioni di semplici zuppe e minestre o come insaporitore di piatti più elaborati come arrosti e risotti, semplicissimo da fare nonchè molto geniuno. Secondo la tradizione popolare serve per combattere il raffreddore e riscaldare il corpo nelle fredde giornate invernali.
Può essere fatto di carne, pesce o verdure e se fatto in casa risulta ovviamente più nutriente del classico dado già pronto che troviamo nei supermercati.
Oggi vi lascio la mia versione di brodo di pollo, ma voi potete utilizzare altri tipi di carni aggiungere altre verdure e spezie a vostro gradimento.

Puoi trovare la versione in inglese qui: https://cucinacongaudy.com/?p=922
Puoi trovare la versione in spagnolo qui: https://cucinacongaudy.com/?p=905

⌚Tempo di prep: 5minuti
⏱️Tempo di cottura: 1h
🥣Porzioni: 800ml di brodo

Ingredienti:
4 sovracosce o 500gr di pollo
1 lt di acqua
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 rametto di prezzemolo
Sale e pepe q.b.

Procedimento:
In una pentola metti il pollo, l’acqua, il sedano e la carota tagliati grossolanamente, la cipolla, l’aglio, il rametto di prezzemolo, sale e pepe q.b.

Fai bollire 1h o fino a quando la carne non inizia a staccarsi dall’osso. Ritira dal fuoco.

Togli il pollo e con l’aiuto di un colino filtra il brodo.

Il tuo brodo di pollo è pronto per essere utilizzato.❤️

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