Scones (English Version)

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These small, soft, round, neutral-tasting buns originated in Scotland but are now eaten throughout England at Afternoon Tea. They can be filled with both sweet and savoury ingredients. Normally the sweet version can be found with or without sultanas and served with jam and clotted cream, while the savoury version has cheese.

Please find the Italian version attached here below: https://cucinacongaudy.com/?p=1810
Please find the Spanish version attached here below: https://cucinacongaudy.com/?p=1812

Prep time: 10minutes
Cooking time: 10minutes
Portions:12

Ingredients:
250g self-raising flour or 250g flour + 10g baking powder
55g butter
55g sugar
30gr sultanas
1 egg + 1 for brush
Milk or cream to taste

Method:
In a bowl mix the butter and flour until you get a sandy mixture, add the sugar and mix well.
Add the beaten egg and some cream or milk and knead for a few minutes until you get a smooth and homogeneous dough.

Divide the dough into two parts, leaving one part as it is and adding sultanas to the other part and mix into the dough.

Now that the doughs are ready, use a rolling pin to roll out the dough to a thickness of about 1.5/2 cm and cut out circles with a 5cm pastry cutter, place them on a baking tray covered with greaseproof paper, brush them with egg and bake them at 220° for 10min. Once cooked, leave to cool.

The scones are now ready to be filled ad eaten with a cup of tea.❤

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Scones (Versión en Español)

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Pequeños bollos redondos y blandos de sabor neutro, originarios de Escocia pero que ahora se consumen en toda Inglaterra a la hora del té (Afternoon Tea). Se pueden rellenar con ingredientes tanto dulces como salados. Normalmente en la versión dulce podemos encontrarlos con o sin pasas y se sirven con mermelada y crema (clotted cream), mientras que en la versión salada son de queso.

Puede encontrar la versión en inglés aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=1818
Puede encontrar la versión en italiano aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=1810 it

⌚Tiempo di prep.: 10minutos
⏳Tiempo de cocción: 10minutos
🍴Raciones: 12

Ingredientes:
250gr de harina auto-levantada o 250gr de harina+10gr de polvo de hornear
55gr de mantequilla
55gr de azúcar
30gr de pasas
1 huevo + 1 huevo para pintar
Leche o crema según sea necesario

Procedimiento:
En un bol, mezcla la mantequilla y la harina hasta obtener una mezcla desmenuzable, añade el azúcar y mezcla bien.
Añade el huevo batido y la nata o la leche y trabaja unos minutos hasta conseguir una masa lisa y homogénea.

Divide la masa en 2, deja una parte como está y añade las pasas a la otra parte.
Ahora que las masas están listas, con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta unos 1.5/ 2 cm de grosor y con un cortapastas de 5 cm corta círculos, pásalos a una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, píntalos con huevo y hornéalos a 220º durante 10min. Una vez cocidos, dejalos enfriar.

Ahora tus scones están listos para ser rellenados y puedes comertelos acompañados de una taza de té.❤

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Scones

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Piccoli panini morbidi dalla forma rotonda e dal gusto neutrale originari dalla Scozia ma che ormai vengono consumati in tutta l’Inghilterra per l’ora del tè (Afternoon Tea). Si possono farcire sia con ingredienti dolci che salati. Normalmente nella versione dolce possiamo trovarli con o senza uvetta e vengono serviti con della marmellata e crema (clotted cream), mentre la versione salata sono al formaggio.

Puoi trovare la versione in inglese qui: https://cucinacongaudy.com/?p=1818
Puoi trovare la versione in spagnolo qui: https://cucinacongaudy.com/?p=1812

⌚Tempo di prep: 10
⏳Tempo di cottura: 10min
🍴Porzioni: 12

Ingredienti:
250gr di farina autolievitante o 250gr di farina+10gr di lievito per dolci
55gr di burro
55gr di zucchero
30gr uvetta passa
1 uovo + 1 per spennellare
Latte o panna q.b.

Procedimento:
In una ciotola mescola il burro e la farina fino a ottenere un composto sabbioso, inserisci lo zucchero e amalgama bene.
Aggiungi l’uovo sbattuto e della panna o latte e lavora qualche minuto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Dividi l’impasto in 2, una parte lasciala così com’è, all’altra aggiungi dell’uvetta sultanina e amagalmala all’impasto.

Ora che gli impasti sono pronti, con l’aiuto di un mattarello stendi l’impasto a 1,5/2 cm circa di spessore e con un coppapasta di 5cm ricava dei cerchi, trasferiliscili su una teglia ricoperta da carta forno, spennellali con dell’uovo e infornali a 220° per 10min.
Una volta cotti, lasciali raffreddare.

Ora gli scones sono pronti per essere farciti (io ho usato clotted cream e marmellata di fragole) e mangiati accompagnati da una tazza di tè.❤

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