Galletas con chispas de chocolate blanco y nueces de macadamia (Versión en español)

Estas deliciosas galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia son súper deliciosas, con su interior húmedo, suave y casi chicloso y sus bordes dorados y crujientes, son una delicia para el paladar. Para los mayores son estupendos con una taza de café mientras que para los más pequeños con una taza de leche para un desayuno/merienda lleno de energía.

Puede encontrar esta receta en inglés aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=1967
Puedes encontrar esta receta en italiano aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=1937

⌚ Tiempo de preparación: 15 minutos
⏱️Tiempo de cocción: 15/20 minutos
🍪Porciones: 18

Ingredientes:
300gr de harina
230gr de mantequilla a temperatura ambiente
150gr de azúcar moreno
100gr de azúcar en polvo
170gr de nueces de macadamia
170gr de gotas de chocolate blanco
2 huevos
1/2 cucharadita de levadura
2 cucharadas de vainilla

Procedimiento:
Trabaja la mantequilla a temperatura ambiente unos minutos con las varillas o el batidor planetario, añade la vainilla, mezcla e introduce los dos tipos de azúcar, (si la mantequilla que utilizas es sin sal, puedes añadir aquí media cucharadita de sal) bate un par de minutos, añade los huevos y mezcla 2 minutos.

Mientras tanto combina la levadura con la harina, una vez que los huevos se han incorporado a la masa, añade la harina en dos fases, y deja ir a velocidad media otros 2 minutos.
Añade las nueces de macadamia ligeramente picadas y las chispas de chocolate blanco y mezcla hasta que se incorporen a la masa.

Con la ayuda de una cuchara para helados, crea bolas que colocarás en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio para que las galletas no se peguen entre sí.
Cuece en el horno precalentado a 175° grados durante 15/20 minutos.

Pasado este tiempo, deja que se enfríen en una bandeja y estarán listas para ser disfrutadas.❤️

Si te ha gustado, compártelo🥰.


White chocolate chips and macadamia nuts cookies (English Version)

These delicious white chocolate and macadamia nut biscuits are super yummy, with their moist, soft and almost chewy interior and crispy golden edges, they are a delight to the palate. For adults they are great with a cup of coffee and for children with a cup of milk for an energetic breakfast/snack.

You can find this recipe in Italian here: https://cucinacongaudy.com/?p=1937
You can find this recipe in Spanish here: https://cucinacongaudy.com/?p=1969

⌚ Prep time: 15minutes
⏱️Baking time: 15/20minutes
🍪Portions: 18

Ingredients:
300gr flour
230g butter at room temperature
150gr brown sugar
100gr granulated sugar
170gr macadamia nuts
170gr white chocolate chips
2 eggs
1/2 teaspoon of baking powder
2 tablespoons vanilla

Method:
Work the room temperature butter for a few minutes with the whisk or planetary, add the vanilla, mix and introduce the two types of sugar, (if the butter you are using is without salt, you can add here half a teaspoon of salt)work a couple of minutes, add the eggs and beat 2 minutes.

In the meantime mix the yeast into the flour, once the eggs have incorporated into the mixture, add the flour in two stages, and run on medium speed another 2 minutes.
Add the lightly chopped macadamia nuts and white chocolate chips and mix until incorporated into the dough.

Using an ice cream scoop, form into balls and place on a baking tray lined with baking paper, leaving enough space so that the biscuits do not stick together.
Bake in a preheated oven at 175° for 15/20 minutes.

Once this time has elapsed let them cool on a wire rack and they are ready to be enjoyed.❤️

If you liked it, please share it!🥰


Cookies di cioccolato bianco e noci di macadamia

Questi deliziosi biscotti di cioccolato bianco e noci di macadamia sono super golosi, con il loro interno umido, soffice e quasi gommoso e i bordi dorati croccanti, sono una delizia per il palato. Per i più grandi sono ottimi da accompagnare con una tazza di caffè mentre per i più piccoli con una tazza di latte per una colazione/merenda piena di energia.

Puoi trovare questa ricetta in inglese qui: https://cucinacongaudy.com/?p=1967
Puoi trovare queta ricetta in spagnolo qui: https://cucinacongaudy.com/?p=1969

⌚Tempo di prep: 15minuti
⏱️Tempo di cottura: 15/20minuti
🍪Porzioni: 18

Ingredienti:
300gr di farina
230gr di burro a temperatura ambiente
150gr di zucchero di canna
100gr di zucchero semolato
170gr di noci di macadamia
170gr di gocce di cioccolato bianco
2 uova
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiani di vaniglia

Procedimento:
Lavora qualche minuto il burro a temperatura ambiente con le fruste o con la planetaria, aggiungi la vaniglia, mescola e introduci i due tipi di zucchero, (se il burro che utilizzi è senza sale, puoi aggiungere qui mezzo cucchiaino di sale)lavora un paio di minuti, aggiungi le uova e sbatti 2 minuti

Nel mentre mescola il lievito nella farina, una volta che le uova si sono incorporate nell’impasto, aggiungi la farina in due tempi, e fai andare andare a velocità media altri 2 minuti.
Aggiungi le noci di macadamia leggermente tagliate e le gocce di cioccolato bianco e mescola fino a incorporarli nell’impasto.

Con l’aiuto di una paletta per il gelato forma delle palle che colocherai in una placca da forno rivestita da carta da forno, lascia spazio sufficiente affinchè i biscotti non si attacchino gli uni con gli altri.
Cuoci in forno preriscaldato a 175° per 15/20minuti.

Trascorso il tempo falli raffreddare in una gratella e saranno pronti per essere gustati.❤️

Se ti è piaciuta, condividila!!🥰


Scones (English Version)

These small, soft, round, neutral-tasting buns originated in Scotland but are now eaten throughout England at Afternoon Tea. They can be filled with both sweet and savoury ingredients. Normally the sweet version can be found with or without sultanas and served with jam and clotted cream, while the savoury version has cheese.

Please find the Italian version attached here below: https://cucinacongaudy.com/?p=1810
Please find the Spanish version attached here below: https://cucinacongaudy.com/?p=1812

Prep time: 10minutes
Cooking time: 10minutes
Portions:12

Ingredients:
250g self-raising flour or 250g flour + 10g baking powder
55g butter
55g sugar
30gr sultanas
1 egg + 1 for brush
Milk or cream to taste

Method:
In a bowl mix the butter and flour until you get a sandy mixture, add the sugar and mix well.
Add the beaten egg and some cream or milk and knead for a few minutes until you get a smooth and homogeneous dough.

Divide the dough into two parts, leaving one part as it is and adding sultanas to the other part and mix into the dough.

Now that the doughs are ready, use a rolling pin to roll out the dough to a thickness of about 1.5/2 cm and cut out circles with a 5cm pastry cutter, place them on a baking tray covered with greaseproof paper, brush them with egg and bake them at 220° for 10min. Once cooked, leave to cool.

The scones are now ready to be filled ad eaten with a cup of tea.❤

If you liked it, share it🥰.


Scones (Versión en Español)

Pequeños bollos redondos y blandos de sabor neutro, originarios de Escocia pero que ahora se consumen en toda Inglaterra a la hora del té (Afternoon Tea). Se pueden rellenar con ingredientes tanto dulces como salados. Normalmente en la versión dulce podemos encontrarlos con o sin pasas y se sirven con mermelada y crema (clotted cream), mientras que en la versión salada son de queso.

Puede encontrar la versión en inglés aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=1818
Puede encontrar la versión en italiano aquí:
https://cucinacongaudy.com/?p=1810 it

Tiempo di prep.: 10minutos
⏳Tiempo de cocción: 10minutos
🍴Raciones:
12

Ingredientes:
250gr de harina auto-levantada o 250gr de harina+10gr de polvo de hornear
55gr de mantequilla
55gr de azúcar
30gr de pasas
1 huevo + 1 huevo para pintar
Leche o crema según sea necesario

Procedimiento:
En un bol, mezcla la mantequilla y la harina hasta obtener una mezcla desmenuzable, añade el azúcar y mezcla bien.
Añade el huevo batido y la nata o la leche y trabaja unos minutos hasta conseguir una masa lisa y homogénea.

Divide la masa en 2, deja una parte como está y añade las pasas a la otra parte.
Ahora que las masas están listas, con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta unos 1.5/ 2 cm de grosor y con un cortapastas de 5 cm corta círculos, pásalos a una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, píntalos con huevo y hornéalos a 220º durante 10min. Una vez cocidos, dejalos enfriar.

Ahora tus scones están listos para ser rellenados y puedes comertelos acompañados de una taza de té.❤

Si te ha gustado, compártela🥰.


Scones

Piccoli panini morbidi dalla forma rotonda e dal gusto neutrale originari dalla Scozia ma che ormai vengono consumati in tutta l’Inghilterra per l’ora del tè (Afternoon Tea). Si possono farcire sia con ingredienti dolci che salati. Normalmente nella versione dolce possiamo trovarli con o senza uvetta e vengono serviti con della marmellata e crema (clotted cream), mentre la versione salata sono al formaggio.

Puoi trovare la versione in inglese qui: https://cucinacongaudy.com/?p=1818
Puoi trovare la versione in spagnolo qui: https://cucinacongaudy.com/?p=1812

⌚Tempo di prep: 10
⏳Tempo di cottura: 10min
🍴Porzioni: 12

Ingredienti:
250gr di farina autolievitante o 250gr di farina+10gr di lievito per dolci
55gr di burro
55gr di zucchero
30gr uvetta passa
1 uovo + 1 per spennellare
Latte o panna q.b.

Procedimento:
In una ciotola mescola il burro e la farina fino a ottenere un composto sabbioso, inserisci lo zucchero e amalgama bene.
Aggiungi l’uovo sbattuto e della panna o latte e lavora qualche minuto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Dividi l’impasto in 2, una parte lasciala così com’è, all’altra aggiungi dell’uvetta sultanina e amagalmala all’impasto.

Ora che gli impasti sono pronti, con l’aiuto di un mattarello stendi l’impasto a 1,5/2 cm circa di spessore e con un coppapasta di 5cm ricava dei cerchi, trasferiliscili su una teglia ricoperta da carta forno, spennellali con dell’uovo e infornali a 220° per 10min.
Una volta cotti, lasciali raffreddare.

Ora gli scones sono pronti per essere farciti (io ho usato clotted cream e marmellata di fragole) e mangiati accompagnati da una tazza di tè.❤

Se ti è piaciuta, condividila🥰


Estofado de cerdo con papas (Versión en español)

El estofado es un suculento y nutritivo segundo plato que encontramos en todas las cocinas tradicionales.
Se puede utilizar carne, pescado y aves de corral y es un plato delicioso para disfrutar los domingos en familia.
Hoy te traigo mi versión de estofado de cerdo con papas.

Puedes encontrar la versión en inglés aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=1776
Puedes encontrar la versión en italiano aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=1761

⌚Tiempo de preparación: 15minutos
⏱️Tiempo de cocción: 1h5′
🍽️Porciones: 4 personas

Ingredientes:
800gr de carne de cerdo
500gr de papas
400gr de pulpa de tomate
2 zanahorias (1 cortada en cubos, 1 cortada en rodajas)
2 dientes de ajo
1 costilla de apio
1 cebolla
1 vaso de vino tinto
2 ramitas de romero
2 ramitas de tomillo
Aceite Evo al gusto
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Lava y corta en dados la cebolla, el apio, 1 zanahoria, el ajo y fríelos con un poco de aceite evo a fuego medio durante 5 minutos.

Mientras tanto, limpia y corta el cerdo en dados y, en cuanto el sofrito se ablande y tome color, añade la carne y rehoga durante 10 minutos, vierte el vino tinto y deja que se evapore, añade el pulpa de tomate, el romero y el tomillo, salpimienta y cocina con la tapa puesta durante 10 minutos.

Mientras tanto, lava y corta las papas en cubos del tamaño de la carne y la zanahoria en rodajas. Cuando se acabe el tiempo, añádelas a la carne y, si es necesario, añade 1 vaso de agua o caldo, remueve y cocina a fuego lento durante 40 minutos o hasta que la carne se haya ablandado.

Tu estofado está listo para ser servido y disfrutado con un buen trozo de pan y una copa de vino tinto.❤

¡¡¡Si te ha gustado, compártela ya!!!🥰


Pork stew with potatoes (English Version)

Stew is a succulent and nutritious main course found in every traditional cuisine.
You can use meat, fish and poultry and it is a delicious dish to enjoy on Sundays with the family.
Today, I am proposing my version of pork stew with potatoes.

You can find the Italian version here: https://cucinacongaudy.com/?p=1761 it
You can find the Spanish version here: https://cucinacongaudy.com/?p=1789

⌚Preparation time: 15minutes
⏱️Cooking time: 1h5′
🍽️Servings: 4 people

Ingredients:
800gr pork
500gr of potatoes
400gr tomato passata
2 carrots (1 cut into cubes, 1 cut into rounds)
2 cloves of garlic
1 celery stalk
1 onion
1 glass of red wine
2 sprigs of rosemary
2 sprigs of thyme
Evo oil to taste
Salt and pepper to taste

Method:
Wash and dice the onion, celery, 1 carrot and the garlic and fry them with some evo oil on a medium heat for 5 minutes.

Meanwhile, clean and dice the pork and as soon as the fried meat is softened and coloured, add the meat and fry for 10 minutes, pour in the red wine and let it evaporate, add the tomato passata, rosemary and thyme, season with salt and pepper and cook with the lid on for 10 minutes.

In the meantime wash and cut the potatoes into cubes as big as the meat and the carrot into rounds. When the time is up, add them to the meat and, if necessary, add 1 glass of water or stock, stir and cook over a low heat for 40 minutes or until the meat has softened.

Your stew is now ready to be served and enjoyed with good bread and a glass of red wine.❤

If you liked it, share it!!!🥰


Spezzatino di maiale con patate

Lo spezzatino è un secondo piatto succulento e nutritivo che troviamo in ogni cucina tradizionale.
Si può utilizzare carne, pesce e pollame ed è un delizioso piatto da gustare la domenica in famiglia.
Oggi ti propongo la mia versione di spezzatino di maiale con patate.

Puoi trovare la versione in inglese qui: https://cucinacongaudy.com/?p=1776 en
Puoi trovare la versione in spagnolo qui: https://cucinacongaudy.com/?p=1789

⌚ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️Tempo di cottura: 1h5′
🍽️Servizi: 4 persone

Ingredienti:
800gr di carne di maiale
500gr di patate
400gr di passata di pomodoro
2 carote (1 tagliata a cubetti, 1 tagliata a rondelle)
2 spicchi di aglio
1 coste di sedano
1 cipolla
1 bicchiere di vino rosso
2 rametti di rosmarino
2 rametti di timo
Olio Evo q.b.
Sale e pepe q.b.

Procedimento:
Lava e taglia a cubetti la cipolla, il sedano, 1 carota, l’aglio e soffriggili con dell’olio evo a fuoco medio per 5minuti.

Nel mentre pulisci e taglia a cubetti la carne di maiale e appena il soffritto si sarà appassito e colorito, aggiungi la carne e fai rosolare 10min, sfuma con il vino rosso e fallo evaporare, aggiungi la passata di pomodoro, il rosmarino e il timo, sala e pepa e cuoci con il coperchio per 10 min.

Nel frattempo lava e taglia le patate a cubetti grossi quanto la carne e la carota a rondelle. Passato il tempo aggiungile alla carne e se ne hai bisogno, aggiungi 1 bicchiere di acqua o di brodo, mescola e cuoci a fuoco basso per 40minuti o fino a che la carne si sarà ammorbidita.

Il tuo spezzatino è pronto per essere servito e gustato con del buon pane e con un buon bicchiere di vino rosso.❤

Se ti è piaciuta, condividila!!🥰


Pan tigre/jirafa (Versión en español)

Sencillos de preparar, la peculiaridad de estos deliciosos panes es que su crujiente corteza se asemeja al pelaje de jirafas y tigres.
Pueden servirse con hamburguesas, embutidos, queso o simplemente comerse solos o con mantequilla.

Puede encontrar la versión en inglés aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=1378
Puede encontrar la versión en italiano aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=1352

⌚ Tiempo de preparación: 1h30″+1h de fermentación
⏱️Tiempo de cocción: 25/30 minutos
🍴Porciones: 10

Ingredientes para los bollos:
500gr de harina
300 ml de leche tibia
50gr de mantequilla a temperatura ambiente
7gr de sal
4gr de levadura seca
Ingredientes para la cobertura:
75gr de harina de arroz
90 ml de agua tibia
3gr de levadura seca
15ml de aceite evo
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal

Preparación:
En un recipiente grande (yo usé la batidora planetaria) mezcla hasta que la levadura se disuelva en la leche tibia, tápalo y déjalo fermentar 5minutos.

Pasado este tiempo, añade la harina, mezcla, agrega la sal, trabaja hasta que la harina haya absorbido toda la leche, lleva a la superficie de trabajo y amasa durante 5 minutos, tras lo cual añade la mantequilla y trabaja hasta obtener una masa lisa y homogénea. Si se utiliza una batidora planetaria, el procedimiento es el mismo pero amasando durante unos 10min a velocidad media-baja). Vuelve a ponerla en el bol, tápala y deja que suba durante 1 hora o hasta que la masa doble su volumen.

Toma la masa, divídela en 10 trozos de unos 85 g cada uno, forma pequeñas bolas y déjalas reposar en la bandeja del horno forrada con papel de horno, bien separadas, durante 30″.

Mientras tanto, prepara la cobertura de arroz.
En un bol coloca el agua tibia, la levadura, el aceite y el azúcar y mezcla bien hasta que la levadura se disuelva, añade la harina y con la ayuda de un batidor de varillas mezcla bien, añade la sal y bate hasta obtener una especie de papilla. Déjala reposar durante media hora.

Coge las bolas y píntalas con la mezcla de arroz, deja que se sequen durante 10 minutos y vuelve a cubrirlas con la mezcla, luego hornea a 200º durante 25/30 minutos.

Saca del horno y deja enfriar en una bandeja.❤️

Si te ha gustado, compártela!!🥰

Corsi di arte virtuale

Segui le lezioni virtuali di Jamie Adams e migliora le tue tecniche di disegno. Le lezioni sono dedicate a composizione, prospettiva, figura, volume e altro ancora!