🇮🇹Cookies con Smarties

Questi deliziosi e golossissimi biscotti con smarties sono perfetti da fare con i più piccoli, croccanti all’esterno e morbidi dentro, questa è una ricetta ideale per una merenda, da accompagnare con una bella tazza di latte.

Puoi trovare la versione in inglese qui: https://cucinacongaudy.com/?p=2051
Puoi trovare la versione in spagnolo qui: https://cucinacongaudy.com/?p=2067

⏲️Tempo di prep: 10 minuti+ 30 minuti riposo in frigo
⏰Tempo di cottura: 15 minuti
🍪Porzioni: 12

Ingredienti:

250gr di smarties
190gr di farina autolievitante
115gr di burro senza sale a temperatura ambiente
100gr di zucchero semolato
100gr di zucchero di canna
1 uovo
1cucchiaino di essenza di vaniglia
1/2 cucchiaino di sale

Preparazione:

Metti il burro in una ciotola e lavoralo 1 minuto con le fruste, aggiungi gli zuccheri(semolato e di canna) e l’essenza di vaniglia, sbatti con le fruste 2 minuti fino a ottenere un composto cremoso.

A questo punto inserisci l’uovo e mixa fino a incorporarlo. Setaccia la farina e il sale, aggiungili al composto, mescola con una marisa e introduci gli smarties e mescolali con le mani per non romperli.

Metti il composto in un contenitore ermetico e portalo in frigo per una mezz’oretta per poi lavorarlo meglio.
Trascorso il tempo, riprendi l’impasto e con l’aiuto di una paletta per il gelato(io l’ho spruzzata con dello stacccante), forma delle palline che metterai in una placca da forno ricoperta con della carta. Distanzia le palline fra di loro poichè in cottura si allargheranno.
Porta in forno pre riscaldato a 165° per 15minuti. Una volta cotti lasciali raffreddare in una gratella.

Ora sono pronti per essere gustati❤️.

CONSIGLI:

Se non hai a disposizione la farina autolievitante, potresti usare mezzo cucchiaino di lievito per dolci o mezzo cucchiaino di bicarbonato;

Puoi aromatizzare con della scorza di limone al posto della vaniglia;

Se non possiedi delle fruste elettriche puoi semplicemente usare una spatola di gomma per mescolare tutti gli ingredienti;

Se non hai la paletta per il gelato puoi usare un cucchiaio per porzionare i biscotti.

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