Estas deliciosas y sabrosas galletas smarties son perfectas para hacer con los más pequeños, crujientes por fuera y blandas por dentro, es una receta ideal para la merienda, para acompañar con una buena taza de leche.

Puede encontrar la versión en inglés aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=2051
Puede encontrar la versión en italiano aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=2033

⏲️Tiempo de preparación: 10 minutos + 30 minutos de reposo en la nevera
⏰Tiempo de cocción: 15 minutos
🍪Porciones: 12

Ingredientes:

250gr smarties
190gr de harina leudante
115gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
100gr de azúcar blanca
100gr de azúcar rubia
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Pon la mantequilla en un bol y trabájala durante 1 minuto con la batidora de varillas, añade los azúcares (blanca y rubia) y la esencia de vainilla, bate con la batidora de varillas durante 2 minutos hasta conseguir una mezcla cremosa.

Ahora añade el huevo y mezcla hasta que se incorpore.
Tamiza la harina y la sal, añádelas a la mezcla, mezcla con una espatula e introduce los smarties y mézclalos con las manos para no romperlos.

Pon la mezcla en un recipiente hermético y mételo en la nevera durante media hora para que luego se pueda trabajar mejor. Pasado este tiempo, coge la mezcla y con la ayuda de una cuchara de helado (yo la rocié con aceite desmoldante), forma unas bolas que pondrás en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Separa las bolas entre sí, ya que se expandirán durante la cocción.
Hornea en un horno precalentado a 165° durante 15 minutos. Una vez cocidas, dejalas enfriar sobre una rejilla.

Ahora están listas para ser disfrutadas❤️.

CONSEJOS:

Si no dispones de harina leudante, puedes utilizar media cucharadita de polvo de hornear o media cucharadita de bicarbonato de sodio;

Puedes añadir ralladura de limón en lugar de vainilla;

Si no tienes una batidora de varillas , puedes utilizar una espátula de goma para mezclar todos los ingredientes;

Si no tienes una cuchara de helado, puedes utilizar una cuchara sopera para repartir las galletas.

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