Galletas con chispas de chocolate blanco y nueces de macadamia (Versión en español)

Estas deliciosas galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia son súper deliciosas, con su interior húmedo, suave y casi chicloso y sus bordes dorados y crujientes, son una delicia para el paladar. Para los mayores son estupendos con una taza de café mientras que para los más pequeños con una taza de leche para un desayuno/merienda lleno de energía.

Puede encontrar esta receta en inglés aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=1967
Puedes encontrar esta receta en italiano aquí: https://cucinacongaudy.com/?p=1937

⌚ Tiempo de preparación: 15 minutos
⏱️Tiempo de cocción: 15/20 minutos
🍪Porciones: 18

Ingredientes:
300gr de harina
230gr de mantequilla a temperatura ambiente
150gr de azúcar moreno
100gr de azúcar en polvo
170gr de nueces de macadamia
170gr de gotas de chocolate blanco
2 huevos
1/2 cucharadita de levadura
2 cucharadas de vainilla

Procedimiento:
Trabaja la mantequilla a temperatura ambiente unos minutos con las varillas o el batidor planetario, añade la vainilla, mezcla e introduce los dos tipos de azúcar, (si la mantequilla que utilizas es sin sal, puedes añadir aquí media cucharadita de sal) bate un par de minutos, añade los huevos y mezcla 2 minutos.

Mientras tanto combina la levadura con la harina, una vez que los huevos se han incorporado a la masa, añade la harina en dos fases, y deja ir a velocidad media otros 2 minutos.
Añade las nueces de macadamia ligeramente picadas y las chispas de chocolate blanco y mezcla hasta que se incorporen a la masa.

Con la ayuda de una cuchara para helados, crea bolas que colocarás en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio para que las galletas no se peguen entre sí.
Cuece en el horno precalentado a 175° grados durante 15/20 minutos.

Pasado este tiempo, deja que se enfríen en una bandeja y estarán listas para ser disfrutadas.❤️

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