El salmón es rico en omega 3, la naranja es rica en vitamina C y las espinacas son ricas en hierro: combinación perfecta para un delicioso plato sano, ligero y colorido.
Puedes encontrar la versión en inglés aquí: https://cucinacongaudy.com/2021/02/10/salmon-fillets%f0%9f%90%9f-in-orange-sauce%f0%9f%8d%8a-english-version/
Puedes encontrar la versión en italiano aquí: https://cucinacongaudy.com/2021/02/10/filetti-di-salmone%f0%9f%90%9f-in-salsa-allarancia%f0%9f%8d%8a/
⏱Tiempo di prep.: 15minutos
⌚️Tiempo de cocción: 10minutos
🐟Raciones: 2
Ingredientes para el salmón:
2 filetes de salmón
1 diente de ajo pochado
2 ramitas de romero
Aceite, sal y pimienta al gusto
1 diente de ajo pochado
2 ramitas de romero
Aceite, sal y pimienta al gusto
Para la salsa de naranja:
El zumo de 2 naranjas sin tratar, si es posible
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharada de agua
Sal y pimienta al gusto
Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada de espinacas:
100gr de espinacas
1 naranja sin tratar
Aceite y sal al gusto
1 naranja sin tratar
Aceite y sal al gusto
Procedimiento:
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, freír el diente de ajo y las ramitas de romero.
Añadir el salmón sal y pimienta al gusto, cocinar a fuego medio/alto durante 3-4 minutos por cada lado.
Preparar la salsa de naranja añadiendo el aceite y la maicena a un cazo y removiendo hasta que se disuelvan los grumos, añadir el agua y el zumo de las 2 naranjas, salpimentar al gusto, cocinar hasta que la salsa espese.
Poner las espinacas en un bol; pelar la naranja, quitando la parte blanca, cortarla en dados y aliñar con aceite, sal y pimienta al gusto.
Servir el salmón en una fuente, colocándolo sobre un lecho de ensalada de espinacas y naranja, añadir la salsa y decorar con filetes de naranja cortados en juliana.
Cucina con Gaudy 
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