Panna cotta🍮 con coulis de fresa🍓(Versíon en Español)

Postre típico italiano que, junto con la pasta y la pizza, es uno de los platos más famosos de la tradición culinaria italiana en el mundo.

Es un postre fácil y rápido de hacer, requiere muy pocos ingredientes y se puede preparar en diferentes sabores como chocolate, fruta de temporada, café, caramelo.

Puedes encontrar la versión en italiano aquí: https://cucinacongaudy.com/2021/02/08/panna-cotta%f0%9f%8d%ae-con-coulis-di-fragole%f0%9f%8d%93/

Puedes encontrar la versión en inglés aquí: https://cucinacongaudy.com/2021/02/08/panna-cotta%f0%9f%8d%ae-with-strawberry-coulis%f0%9f%8d%93english-version/

Hoy te propongo la versión con coulis (del francés = salsa) de fresas:

⏱Tiempo di prep.: 15minutos + 4h de reposo

⌚️Tiempo de cocción: 10minutos

🍮Raciones: 6

Ingredienti:

500ml de nata

100ml de leche

100g de azúcar

4 hojas de gelatina

1 vaina de vainilla o bien 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para el Coulis de Fresa:

250g de fresas

80g de azúcar

30ml de agua

3 cucharadas de jugo de limón

Preparación:

En un cazo con agua fría, introducir las hojas de gelatina durante 10/15min para que se rehidraten.

En una olla pequeña calienta la nata a fuego lento, agrega el azúcar y las semillas de vainilla, obtenidas cortando la vaina con un cuchillo de hoja fina.

Cuando la nata haya hervido apaga el fuego y añade la gelatina exprimida, mezcla bien para que no queden grumos y remueve la vaina de vainilla.

Divide la mezcla en moldes individuales (si lo prefieres puedes usar un sólo molde) y deja templar a temperatura ambiente,

luego coloca la panna cotta en el refrigerador por 4 o 5 horas antes de servir.

Para sacar la panna cotta de los moldes, sumérjela en agua caliente, luego colócala en una fuente para servir y adórnala al gusto.

Para el coulis de fresa:

Lava las fresas y cortalas en trozos, ponlas en una olla a cocinar con el azúcar, el agua y las 3 cucharadas de jugo de limón a fuego medio durante 10 minutos.